Sabor de Natal: farofa colorida com abacaxi, bacon e uva-passa para surpreender
14/12/2025
(Foto: Reprodução) Farofa de abacaxi pode ser servido com Pernil
Reprodução/TV Mirante
O g1 segue com a série especial “Sabor de Natal”, que reúne receitas tradicionais preparadas por moradores do Centro-Oeste de Minas para inspirar a ceia das famílias.
Nesta edição, a gastronomia aparece com um toque afetivo: a gastróloga Milena Marques Soares, de 24 anos, moradora de Divinópolis, compartilhou a farofa natalina que aprendeu com a mãe e hoje prepara na própria cozinha, a Limoeiro Cozinha.
A receita mistura doce e salgado, leva ingredientes acessíveis e fica pronta em poucos minutos — uma opção para quem quer complementar a mesa de Natal com mais cor, aroma e textura.
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Ingredientes
1 abacaxi
250 g de bacon
250 g de calabresa
4 cenouras
1 pote pequeno de azeitona
1 lata de milho
1 cebola grande
5 dentes de alho
500 g de farinha de mandioca
80 g de uva-passa
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Pique o abacaxi, o bacon e a calabresa em cubos médios. Rale as cenouras e reserve. Pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Escorra a água do milho e corte a azeitona em pedaços menores.
Aqueça uma panela e frite o bacon e a calabresa na própria gordura. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, coloque a cenoura, o milho e a azeitona e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o abacaxi e, na sequência, misture a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde e uvas-passas por cima.
Dica: coloque o abacaxi por último para manter a textura e evitar que cozinhe demais.
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*Estagiária sob supervisão de Mariana Dias
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